praga-del.ru
Ваш проверенный гид в Чехии!

Если вы приехали в Карловы Вары и в первые же полчаса прогулки по этому замечательному курорту встретили десяток людей, которые, суетясь и толкаясь, тащили куда-то огромные стопки плоских коробочек, не удивляйтесь. Это туристы, которые накупили в подарок близким знаменитые карловарские вафли.

Этот вид чешских сладостей, называемых также оплатками, так популярен, что ежедневно в Карловых Варах раскупаются десятки тысяч коробок с вафлями. Что привлекает туристов в этих вафлях, вы поймете сразу, как только попробуете. Нежная начинка и хрупкие вафельные половинки делают вкус просто незабываемым, и при этом оплатки пекут с добавлением минеральной воды, что делает их исключительно полезными для пищеварения: они легко перевариваются и быстро утоляют голод. Кроме того, начинку вафель производят только из натуральных компонентов, без добавления красителей и ароматизаторов.

Впрочем, "вафельный" рецепт держится в страшной тайне: его знают лишь сами производители. Известны лишь рецепты, в которых оплатки применяются как вспомогательный ингредиент: их успешно добавляют в мороженое и пирожные, пекут на их основе торты, или даже подают их с минеральной водой. Последнее вообще в Карловых Варах называется пищей богов.

Первое упоминание о карловарских вафлях относится еще к 17 веку. Тогда оплатки были толщиной в 13 см (сейчас это считанные миллиметры) и очень необычно украшались.

Самой популярной фабрикой по изготовлению оплаток является фирма Карла Байера. Впрочем, и вафли другого производства тоже очень вкусны. К традиционным ореховым, карамельным и ванильным начинкам производители добавили также новые - клубничную, банановую, лимонную. Более того, в отдельных магазинчиках можно купить вафли, состоящие из шести слоев оплаток с разными начинками.

Карловарские вафли как сувенир - это самое удачное решение для туриста. Во-первых, они легкие, поэтому их можно купить больше, чем, скажем, той же "Бехеровки". Во-вторых, их начинки настолько разнообразны, что обязательно понравятся всем членам вашей семьи. И, наконец, оплатки можно хранить очень долго, а значит у вас будет повод еще на многие семейные праздники доставать припрятанные коробочки и каждый раз вспоминать тонкий и сладкий вкус прекрасной Чехии.